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バタフライピーは、マメ科のつる性のハーブです。 大きく開いた花びらがまるで「蝶のよう」ということから名づけられました。 日本名は「チョウマメ（蝶豆）」 です。

花びらは鮮やかなコバルトブルーで、とてもキレイですよね。

ブルーベリーの約4倍ものアントシアニンが含まれていますので、 バタフライピーを使った飲みものや食べものには「エイジングケア効果や眼精疲労の緩和が期待できる」ともいわれています。

かすかな豆の香り以外には目立った特徴はなく、「ほとんど味がしない」ハーブなので、 『青い』ジェラートを楽しんでもらおうと、今回はヨーグルトベースにバタフライピーで鮮やかに色付けしました。

ショーケースに並ぶとより目立ちますね☺

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青い食べ物は食欲を減退させると言われていますが、ヨーグルトベースなのでとてもさっぱりと味わえます。

日によってメニューが変わりますので、 店頭で見かけたら一度お試しください。

※オンラインでは販売しておりません。